Увод у Пепсин
Пепсин је пробавна протеаза, коју излучују главне желучане ћелије у желуцу, а његова функција је да разграђује протеине хране у мале фрагменте пептида. Главна ћелија лучи пепсиноген, који га стимулише желучана киселина или пепсин да би се створио пепсин, који ћелије не производе директно.