Физичка својства карбонилних једињења
(1) Тачка кључања: Карбонилна група има диполни момент, што повећава силу привлачења између молекула. Тачка кључања је већа од одговарајуће молекулске масе алкана, али нижа од температуре алкохола.
(2) Растворљивост у води: Атоми кисеоника алдехида и кетона могу формирати водоничне везе са водом, па се нижи алдехиди и кетони могу мешати са водом.