То је често коришћена еукариотска ћелија рецептора у експериментима са клонирањем гена, а подједнако је погодно за узгајање квасца као и за узгој Е. цоли. Постоје и многе врсте вектора клонирања квасца. Квасац такође има плазмиде. Овај 2μм дуг плазмид назива се 2μм плазмид, око 6 300 бп. Овај плазмид постоји најмање неко време изван хромозома у језгру. Плазмид од 2 μм и плазмид Е. цоли могу се користити за изградњу плазмида са шатлом који може да се пребацује између бактерија и ћелија квасца. Сви вектори клонирања квасца конструисани су на овој основи.
Квасац је једноћелијска гљива, а не јединица филогенетске класификације. Сићушни једноћелијски микроорганизам који је невидљив голим оком. Може ферментирати шећер у алкохол и угљен-диоксид. Распрострањен је у целој природи. То је типични хетеротрофни факултативни анаеробни микроорганизам који може преживети и аеробне и анаеробне услове. Природно је средство за квашење.