Патогенеза недостатка витамина Е:
1. Када витамина Е недостаје, мушки тестиси атрофирају и не производе сперму, женски ембриони и атрофија постељице изазивају побачај, ометају хипофизу да регулише секрецију естрогена у јајницима и индукују менопаузални синдром и прерано отказивање јајника.
2. Када недостаје витамина Е: слободни радикали произведени током људског метаболизма могу не само да изазову пероксидацију липида биолошких мембрана, униште структуру и функцију ћелијских мембрана и формирају липофусцин; али такође денатурирају протеине, инактивирају ензиме и хормоне и имунолошки Смањена снага и абнормални метаболизам могу промовисати старење или хемолизу тела ГГ # 39.
Извор хране
Храна богата витамином Е укључује: цеђена биљна уља (за поједине врсте видети доле), воће и поврће, ораси, немасно месо, млеко, јаја, коре цитруса итд. Воће и поврће укључује киви, спанаћ, купус, купус, кељ, зелена салата, слатки кромпир и јам. Орашасти плодови укључују бадеме, лешнике и орахе.
Цеђена биљна уља укључују семе сунцокрета, сусама, кукуруза, маслина, кикирикија, камелије итд. Поред тога, шафран, соја, памучно семе, пшеничне клице и уље јетре бакалара имају одређени садржај витамина Е. Најзаступљенија је пшенична клица. . У почетку се већина природног витамина Е екстрахује из уља пшеничних клица, обично из уљане репице и сојиног уља.