Својства кристалних протеина
Кристални протеин нема ензимску активност и може се сматрати саставним протеином са функцијом одржавања транспарентности кристала. Старењем животиња расте нерастворљиви протеин кристала. Овај нерастворљиви протеин се назива албумин (албу-миноид). Одвојени су α-кристалин, γ-кристалин пацова и ФИСЦ пилића.