Дефиниција размене супстанци
Размена материјала односи се на размену материјала између унутарћелијске и ванћелијске течности кроз унутрашњу средину. Ћелије су уроњене у интерстицијалну течност. Само ћелијска мембрана је постављена између унутарћелијске течности и интерстицијске течности. Вода и све што може продрети кроз ћелијску мембрану могу се размењивати између ћелијске течности и интерстицијске течности. Између интерстицијске течности и плазме одвојен је само зид капилара, а вода и све што може продрети у зид капилара могу се размењивати између њих.