Гелатион

гелирање

Гел заузима важно место у саставу организама. Мишићи, кожа, ћелијске мембране, зидови крвних судова, коса, нокти, хрскавица итд. У људском телу могу се сматрати геловима. Процес формирања гела из раствора или раствора назива се гелација.