Принцип рада индукционих шпорета
Површина индукционог штедњака је керамичка плоча отпорна на топлоту. Наизменична струја генерише магнетно поље кроз калем испод керамичке плоче. Када линије магнетног поља у магнетном пољу прођу кроз дно гвоздене посуде, посуде од нерђајућег челика итд., Стварају се вртложне струје, које брзо загревају дно посуде да би достигле температуру намирнице. Плоча је керамичка плоча (кристално стакло) отпорне на ударце високе чврстоће. Испод индукционе плоче уграђени су високофреквентни индукциони калем за грејање (тј. Калем за побуду), високофреквентни уређај за претварање снаге и одговарајући систем управљања. Равно дно је постављено на радну површину. Лонац за кување. Процес рада је следећи: струја и напон исправљачем се претварају у једносмерну снагу, а једносмерна снага претвара се у високофреквентну наизменичну струју преко звука помоћу уређаја за претварање високофреквентне снаге. Снага високе фреквенције наизменичне струје додаје се равном шупљем спиралном индукционом калему за грејање, што резултира високим фреквенцијама наизменичног магнетног поља које продире у керамичку плочу плоче за кување и делује на метални лонац. У посуди за кување ствара се јака вртложна струја услед електромагнетне индукције. Вртложна струја превазилази унутрашњи отпор лонца да би се завршила конверзија електричне енергије у топлотну. Створена џул топлота је извор топлоте за кување.